Ensalada aromática con pollo

Receta de Ensalada aromática con pollo

3 Votos | 4 comentarios

  • 20-40 min
  • 4
  • Fácil
  • Primer plato

Ingredientes

  • 1 pechuga

    pollo

  • 1 pastilla

    de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

  • 5 cucharadas

    aceite de oliva virgen extra

  • 1 y 1/2 cucharadita

    curry en polvo

  • 1 ramita

    perejil

  • 150 gr. encurtidos variados

    (zanahoria, coliflor, pepinillo, cebollitas...)

  • 1 pimiento

    rojo

  • 1 penca

    apio

  • 200 gr hojas

    ensalada variada

  • pimienta

Información nutricional

  • 418 cal.

    Por ración

  • 30.07 %

    Grasas

  • 16.92 %

    Hidratos de carbono

  • 20.47 %

    Proteínas

Cómo hacer Ensalada aromática con pollo

Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
  • Paso 1

    Sazonar el pollo con una pastilla Avecrem caldo de Pollo -30% de sal, desmenuzada y untarlo con unas gotas de aceite. Limpiar el apio, retirando las fibras gruesas, lavarlo y cortarlo en rodajas. Limpiar también el pimiento, quitando las semillas y los nervios blancos, y cortarlo en cuadraditos.

  • Paso 2

    Colocar el pollo y las verduras en una fuente refractaria, y regarlas con un hilo de aceite. Asarlos en el horno precalentado a 180º, durante unos 25-30 min. Dar la vuelta al pollo de vez en cuando para que se haga por todos los lados.

  • Paso 3

    Dejar enfriar el pollo y las verduras. Lavar las hojas de ensalada y colocarlas en 4 platos llanos. Añadir el pollo cortado en dados, el apio y el pimiento y los encurtidos escurridos.

  • Paso 4

    Mezclar el resto del aceite con una cucharadita de curry, un poco de perejil muy picado, sal y pimienta. Batir hasta obtener una salsa emulsionada y regar con ella la ensalada. Espolvorear el resto del curry y servir.

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andresodc74
02/10/2010 | 12:14

Me encanta el pollo en las ensaladas

mad66
04/02/2011 | 20:06

muy buenaaaaaa

pilar blandino
06/03/2011 | 16:38

Deliciosa sin duda!!!! a probarla!!!!

carmennoa
28/05/2011 | 20:08

Qué rica!!! Me gusta mucho la coliflor con vinagre en ensaladas!!!