Name: Ensalada de arroz
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300.00 g de arroz basmati; 100.00 g de queso en dados para ensalada; 100.00 g de aceitunas rellenas; 1.00 litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural; 1.00 cebolla; 1.00 zanahoria; 2.00 tomates; 2.00 cdas de maíz dulce; 1.00 lata de atún en aceite; 1.00 aguacate; * Sal; * Orégano picado; 1.00 cda de aceite de oliva; 0.50 lechuga

El arroz no solo admite elaboraciones con largas cocciones, también se adapta a platos más refrescantes y ligeros, como son las ensaladas. Sencilla, fácil, versátil... se nos podrían ocurrir un montón de calificativos para definir esta ensalada de arroz.

Para este tipo de ensaladas siempre es mejor escoger un arroz basmati, que queda firme y suelto y que, además, es de los que tiene una cocción más corta, de modo que nos permite tener lista, por ejemplo también, esta ensalada de arroz con naranjas en un periquete. ¡Qué aproveche!

Ingredientes para Ensalada de arroz

300 g de arroz basmati
100 g de queso en dados para ensalada
100 g de aceitunas rellenas
1 litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural
1 cebolla
1 zanahoria
2 tomates
2 cdas de maíz dulce
1 lata de atún en aceite
1 aguacate
* Sal
* Orégano picado
1 cda de aceite de oliva
0,5 lechuga

Caldo Casero de Pollo 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer Ensalada de arroz

Lava el arroz y déjalo en remojo durante 10 minutos. Mientras, pon una olla al fuego con el Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca y un chorrito de aceite de oliva para evitar que el arroz se pegue.
Cuando hierva el caldo, añade el arroz, baja el fuego, tapa la olla y deja que cueza al menos 13 minutos. Pasado el tiempo, escurre bien el arroz y reserva.
Corta la lechuga, los tomates, la cebolla, el aguacate, el queso y la zanahoria en trozos pequeños.
Pon el arroz, ya frío o templado, en un bol y añade el resto de ingredientes bien cortado. Remueve bien y aliña con un poco de aceite de oliva. Si lo prefieres, puedes preparar una vinagreta cítrica para darle más sabor.

Consejos para cocinar Ensalada de arroz

El Truco: un arroz más sabroso

Durante su cocción el arroz absorbe gran cantidad de líquido, por tanto, es fundamental el agua o caldo que utilicemos en su preparación. Para que sea más sabroso prueba a añadirle un buen caldo casero o un pastilla de Avecrem al agua de cocción. Así te quedará mucho más sabroso.