Arroz meloso con pescado

Cómo hacer Arroz meloso con pescado

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  El arroz y el pescado se llevan estupendamente, más cuando empieza el buen tiempo. Una sobremesa alrededor de uno de estos buenos platos quita todos los males. Así que esta receta de arroz meloso con pescado te va a encantar. ¡Anímate que ya verás que es sencillísima!
  
  Para empezar, vamos a dejar cortados todos los ingredientes. Pela la cebolla y córtala en brunoise, que consiste básicamente en dejarla bien picadita en trozos pequeños de 2-3 cm. Lava el pimiento rojo y quítale las semillas. Después, córtalo bien finito. Nos ponemos con la sepia, si puede ser fresca que tiene más gusto. Para limpiarla le quitamos con un corte el extremo de la cabeza y las aletas. Luego cortamos a dados la sepia. Al rape le quitamos la piel y lo cortamos también a dados. Solo nos quedan los dos tomates, que los rallamos con un rallador.

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  Ahora que lo tenemos todo listo para nuestra receta de arroz meloso con pescado, calienta en una cazuela aceite. Añade los dos ajos enteros y sin pelar. Sofríe la cebolla bien y, cuando coja un poco de color, añde el pimiento y continúa sofriendo. Cuando se haya hecho un poco, añade el tomate rallado y sofríe bien.
  
  Echa la sepia y cocina durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, retira los ajos porque los vamos a usar para hacer una rica picada. Pela los ajos, verás que sale sola la piel. Coge un bol y échalos. Añade a ese bol una cucharadita de ñora. Machaca todo bien y añade la picada a la cazuela. ¡Sabrosísimo! Mezcla con una cuchara de madera.

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  Es el momento de echar el arroz y remover un poquito. Deja que los granos se tuesten un poco y, cuando lo estén, añade el Caldo para Paella Fácil de Marisco 100% Natural Gallina Blanca. Remueve con suavidad y deja cocinar 10 minutos a fuego medio. Baja la temperatura para que se termine de hacer. Cuando falten 4 minutos, añade el rape y las colas de gambón peladas. Acaba la cocción y tapa, deja reposar 5 minutos. ¡Y listo! Buenísimo, ¿verdad? Disfruta de esta deliciosa receta en la mejor compañía.
  
  ¿Quieres más ideas? Lánzate a preparar este riquísimo pastel de pescado que se hace en un plisplás. Prueba también a hacer esta sabrosa sopa de arroz o un buen arroz con cangrejos. Por último, sácale todo el partido a este arroz a la cubana con plátano. ¡Delicioso!