Ensalada de garbanzos y atún
- 10-20 min
- Fácil
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
418kcal
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Hidratos
40.42g
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Proteínas
23.50g
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Grasas
15.61g
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Fibra
11.06g
Aunque durante mucho tiempo las legumbres eran consideradas un alimento de pobres, han sabido ganarse a pulso un puesto de honor en la cocina. ¡Y hoy en día son uno de los alimentos estrella en muchos hogares! Aparte de ser muy económicas y nutritivas, las legumbres nos ofrecen mil y una posibilidades a la hora de cocinarlas. Quedan riquísimas en forma de potaje, en crema o sopa, en ensalada… Precisamente hoy te proponemos una riquísima y completa ensalada preparada con garbanzos, tomate, huevo duro y atún. Es la opción ideal para llevar como plato único esos días en los que te toca comer fuera de casa. Verás cómo te da la energía y los nutrientes que necesitas para aguantar bien el día.
En función de tus preferencias, puedes sustituir los garbanzos por otras legumbres, como lentejas o alubias. El resultado será una ensalada de legumbres igual de deliciosa y nutritiva.
Ingredientes para Ensalada de garbanzos y atún
Cómo hacer Ensalada de garbanzos y atún
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Pica la cebolla, corta el tomate en rodajas finas, escurre el atún y pela y corta los huevos.
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Prepara una vinagreta con el aceite, el vinagre, 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada y la pimienta.
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Mezcla todos los ingredientes en un bol, aliña y… ¡a disfrutar!
Consejos para cocinar Ensalada de garbanzos y atún
El Truco: garbanzos súper tiernos
Si quieres asegurarte de que los garbanzos te salgan bien tiernos, ahí va un truco: déjalos en remojo unas 12 horas con una cucharada de bicarbonato en el agua. ¡Verás como se deshacen en la boca!
