La cocina madrileña nos ofrece algunos platos espectaculares, como los callos, que podemos preparar al estilo tradicional o dándoles nuestro particular toque. Si necesitas ideas para preparar unos buenos callos, aquí encontrarás todo lo necesario para ponerte manos a la obra.
Receta destacada
menudo de cádiz o callos con chorizo
Ingredientes
- garbanzos remojados
- una guindilla
- menudo (callos) precocinados en barra
- aceite de oliva
- pimentón dulce
- chorizo de jabugo
- una punta o un hueso de jamón serrano
- una cucharada de cominos
- cuatro o cinco dientes de ajo
- una hoja de laurel
- pimiento verde
- cebolla
- tomate
- sal al gusto
- > 60 min
- Fácil
- 4 personas
