Recetas Estofado Ternera

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RECETA DESTACADA

Estofado de ternera con alcachofas

Estofado de ternera con alcachofas Receta Destacada

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Los estofados y los guisos nos transportan con tan solo una cucharada a las comidas de nuestras abuelas, aquellos cocinados con mimo y a fuego lento, y que son uno de los platos de cuchara que más reconfortan en los días fríos. Aunque necesitan su tiempo y algo de paciencia, esto esencial para que los ingredientes queden bien integrados.

Pero aparte de ello son recetas sencillas, como la de hoy, estofado de ternera con alcachofas. Para cocinarlo solo tendremos que lavar bien y cortar las verduras: alcachofas, zanahorias, guisantes, champiñones, patatas y cebollas. Dorar la carne y el resto es añadirle un buen sofrito, regarlo con vino blanco y dejar que el guiso haga "chup chup" durante poco menos de una hora. 

  • > 60 min
  • 4
  • Ingredientes

  • 600 gr.

    de ternera cortada en dados

  • 300 gr.

    de champiñones

  • 150 gr.

    de guisantes de lata

  • 3 o 4 cdas

    de aceite de oliva

  • 2 pastillas

    de Avecrem Carne -30% de Sal

  • 1 vasito

    de vino blanco

  • 1 tarro

    de alcachofas cocidas

  • 1 hoja

    de laurel

  • 4 cebollitas

    francesas

  • 2

    zanahorias

  • 2

    patatas

  • Pimienta

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Estofado de ternera

  • > 60
  • 4
  • Fácil
  • Segundo plato

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  • 4
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