Una rica crema de pepino sienta de maravilla en estos días de verano. Rica y fresquita ¡no hay quién se resista! Por ello, hoy te compartimos esta deliciosa receta de crema de pepino y yogur, una receta sana que puedes comer en cualquier momento en verano, que siempre entra bien.
Esta deliciosa receta familiar es perfecta para que todos en casa coman verdura en verano. En verano estamos más activos y las condiciones meteorológicas son más duras, especialmente si estamos en una ola de calor. Por ello, es esencial alimentarse bien con recetas sanas que nos aporten nutrientes pero también frescor, como esta deliciosa receta de crema de pepino.
La receta de crema de pepino es muy fácil de preparar, aquí te contaremos paso a paso cómo prepararla, y además, no requiere muchos ingredientes. Podrás hacerla rápidamente para el mismo día o incluso guardarla en la nevera o congelar para otro día. ¡Todo son ventajas!
También puedes elaborar esta receta de crema de pepino en la thermomix, y tener todavía más tiempo para disfrutar del verano con los tuyos. ¿Lo sabías?
Por último, si te animas a hacerla todavía más fresca, tienes que probar esta variación: la receta de crema de pepino a la menta.¡Es de lo más refrescante que nunca probarás!
Ingredientes para Crema de pepino
Cómo hacer Crema de pepino
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Una de las verduras estrella del buen tiempo es el pepino: refresca, hidrata y encima está buenísimo. Es una pena que por lo general lo utilicemos solo en ensaladas, porque la verdad es que también podemos hacer otro tipo de platos igual de ricos. Por eso, hoy vamos a aprender cómo hacer una receta de crema de pepino. Nos ponemos ya al lío. Vamos a empezar con nuestro ingrediente principal. Lo primero de todo es pelar el pepino. Es importante cortarlo bien porque es un alimento que tiene un sabor amargo. Para quitarle el amargor, te recomendamos que en vez de pelarlo con un pelador uses un cuchillo. Así le quitas un poquito más de carne que solo la piel.
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Una vez esté bien pelado, córtalo en rodajas gruesas, sálalo y déjalo escurriendo durante tres o cuatro minutos en un bol con agua fría para que suelte el líquido y suavice su sabor. Con esto tan sencillo lograrás que no te repita. Introduce en la batidora los trozos de pepino. Añade también los dos yogures naturales y medio zumo de limón que tendrás que haber exprimido. El jugo de limón le da a la receta un ligero sabor ácido que es idóneo y además le suma mucho frescor. Cuando lo tengas todo, añade a la batidora medio litro de Caldo Casero de Pollo 100% Natural para reducir el espesor de la crema.
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¿Lo tenemos todo listo? Pues ha llegado el momento de convertir nuestra mezcla en una deliciosa crema. Para ello, coge tu minipimer o tu thermomix y tritúralo. En el caso de que notes que aún te ha quedado espeso o te guste más líquido, puedes añadir más caldo hasta alcanzar la consistencia deseada. ¡Todavía no estamos! A continuación, pon la crema en un recipiente grande y déjalo reposar en la nevera un mínimo de 3 horas. Sienta mucho mejor cuando está bien frío.
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Cuando esté fría, sácala de la nevera. Antes de servirla en un bol, añade la pimienta. Pruébala un poco para comprobar si tienes que corregir la sal. Puede que no hayas salado los pepinos suficiente y que necesites una pizca más de sal. Como siempre, a tu gusto.
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Ahora, sírvela en un bol. Para que la presentación y el sabor te quede de diez puedes condimentar con semillas de lino o con jamón. Si eliges el jamón, pásalo antes por la plancha. ¡Y lo tienes!