Una crema sin sorpresas

Es muy importante a la hora de hacer la crema pastelera, evitar que el huevo se cuaje, ya que nos quedaría una crema cortada ¡y con sabor a tortilla! Para que eso no ocurra, debes remover constantemente la crema y cuando veas que empieza a hervir, retírala del fuego y cuélala de inmediato.

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