He hecho una crema de champiñones, y me ha quedado con grumos en lugar de fina y sedosa, ¿me podéis dar algún truco o explicación de por qué me ha pasado esto?

Para que una crema de verduras te quede como quieres, fina y sin grumos, tienes que colarla, ya que por mucho que trituremos siempre puede quedar alguna fibra en el parte líquida de nuestra crema. ¡Hazte con un chino y cuela tu crema para que quede superrica!