Una crema más fina

poster-image

¿Estás preparando una crema de espárragos y quieres que te quede más fina? Pues si quieres, puedes pelar los espárragos. Te evitarás tener que eliminarles las puntas. La crema te quedará más fina, pero menos verde.
Para hacerlo, coloca el espárrago sobre la base de un cazo puesto al revés. Pélalo con un pelador puesto plano sobre la hortaliza. Ves girando el espárrago con los dedos para que se pele regularmente y procura no ejercer demasiada presión sobre éste para no perder demasiada carne.
Las pieles te irán cayendo sobre la superficie de trabajo y, mientras, podrás seguir pelándolos sobre la base del cazo de forma limpia.

Valora este truco