¿Cómo hacer Arroz con bogavante?

Cómo hacer ¿Cómo hacer Arroz con bogavante?

• ¡Empezamos a preparar esta exquisita receta de arroz con bogavante! Antes de nada, queremos preparar el bogavante. No te asustes, coge las herramientas adecuadas y todo irá bien. Primero, quita las pinzas del bogavante, corta la cabeza por la mitad y la cola a trozos. ¿Lo tienes? Ahora, sazónalo con sal y pimienta y márcalo brevemente en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. ¡No lo dejes demasiado tiempo! Un poco de calor es suficiente para marcarlo. Cuando lo tengas, retíralo del fuego y resérvalo.  

• En la misma cazuela en la que hemos dorado el bogavante vamos a hacer nuestro delicioso sofrito. Corta bien tus ingredientes: la cebolla, el ajo y el pimiento bien picaditos. Cuando los tengas, añade primero el ajo en el aceite en frío. Cuando se vaya calentado, puedes añadir primero la cebolla puesto que tarda más en cocerse, y por último el pimiento. Sofríelos sin prisa hasta que tomen un maravilloso color doradito.  

• Mientras estás sofriendo la base con la cebolla, el ajo y el pimiento, aprovecha para rallar el tomate. ¡Un sofrito con tomate natural le dará un toque único a nuestro arroz con bogavante! Cuando lo tengas y tu sofrito ya haya tomado color, incorpóralo. Sigue cocinando hasta que el sofrito tenga textura de mermelada ¡y huela que alimenta! Cuando estés satisfecho con la consistencia, pon el Caldo Casero de Pescado 100% Natural Gallina Blanca en un cazo al fuego para que se caliente. No queremos añadir el caldo en frío a la mezcla. 

• Cuando el caldo esté casi caliente, puedes proceder a añadir el arroz al sofrito y sofreírlo todo junto un par de minutos. Con eso es suficiente para marcar el arroz y ayudar a que absorba el sabor del sofrito. Entonces, incorpora el Caldo Casero de Pescado 100% Natural Gallina Blanca y cocínalo durante 7 minutos a fuego fuerte. Pasado este tiempo, baja el fuego, añade el bogavante, cocina otros 7 minutos y déjalo reposar 3 minutos. ¡Seguro que huele de maravilla! ¡A comer!