Arroz meloso de calamares y gambas

Cómo hacer Arroz meloso de calamares y gambas

• Este arroz meloso con calamares y gambas es muy fácil y rápido de hacer. Pero todavía te supondrá menos trabajo, si ya dejas todos los ingredientes previamente cortados. 
  Por un lado, cortaremos los calamares en forma de aros y, por otro, la cebolla y los ajos en trocitos muy pequeñitos. Estos dos últimos los reservamos en un mismo bol. 

  En otro bol, guardamos el pimiento cortado a cuadrados bien pequeñitos. 
   

• Ahora es momento de preparar el aliño que le va a dar un toque increíble a esta receta. Y sí, hazlo a la vieja usanza para mantener el buen sabor de casa. 

  Coge un mortero y agrega los dientes de ajo, el perejil y una pizca de sal. Machácalo todo bien machacado y déjate ayudar de un chorrito de aceite hasta conseguir una pasta. Aunque si te gusta más líquida, puedes añadirle más aceite. 

  Y anota este consejo: si quieres darle un toque fresco a esta riquísima salsa, añádele ralladura de limón. 

• Ahora sí, ¡momento de ir a los fogones! Antes que nada, pon el Fumet de Pescado de Roca y Marisco 100% Natural en una olla a calentar hasta que haga chup-chup.

  Y, en una cazuela, pon un chorrito de aceite y pon a freír las gambas. Muy importante que se hagan por ambos lados a temperatura alta. 

  Cuando estén hechas, toca reservarlas. 

• Sin embargo, no cambies de cazuela. Si sigues cocinando con la misma, te va a permitir mantener el buenísimo sabor de las gambas. 

  Añade un chorrito de aceite y agrega los calamares. ¡Verás cómo empieza a oler de maravilla! 

  Ya solo queda incorporar la cebolla y el ajo… Y seguir removiendo. Dale un toque de sal y sigue removiendo antes de incorporar el pimiento verde. 

  ¡Queremos que esta obra de arte tenga todavía más color! Así que espolvorea pimentón y mézclalo todo muy bien. 

  Añádele un toque de Tomate Frito Gallina Blanca y remuévelo para que quede un sofrito increíble.

• Llega el momento de incorporar al protagonista de esta buenísima receta: ¡el arroz! Tienes que ir removiéndolo para nacarar. 

  Ya solo queda incorporar el Fumet de Pescado de Roca y Marisco 100% Natural que previamente habíamos calentado. Que esté todavía caliente nos ayuda a que no se corte la cocción. 

  Lo dejamos cocinar los primeros 10 minutos a fuego fuerte y luego, a fuego lento.

  Anota este tip: si no quieres que se te pegue, puedes sacudirlo un poquito, pero sin abusar. 

• Para acabar, cuando ya queden solo cinco minutos, agrega las gambas. 

  ¡Un plato fácil, rápido y buenísimo! Pero todavía más si le acabas de dar el toque final. Añade la salsa que has preparado con el mortero y verás como esta deliciosa receta de arroz meloso con calamares y gambas no deja indiferente a los tuyos.