Recetas de pollo: económicas y variadas
El pollo es un alimento muy utilizado y recurrido en casi cualquier parte del mundo, es el presuntuoso de todos los platos. Por este motivo, existen múltiples recetas basadas en él como elemento principal, e infinidad de otras muchas como componente secundario.
Desde el típico pollo asado hasta recetas tan originales como pollo con frutos secos y canela, acaramelado (que no significa que sea cariñoso, sino que está cubierto con una salsa basada en caramelo), con piña e incluso con almendras (plato oriental, levemente agridulce). Aunque también es empleado para servir con distintos líquidos como cerveza, sidra, mostaza y miel, vino, brandy o condimentos como el curry.
El pollo es una carne muy versátil por su textura y su sabor adaptable a múltiples formas para cocinar. Es polifacético, incluso consiente combinaciones de ingredientes muy distintos; con lo que en casi todas sus manifestaciones queda sabroso. Esto hace que se le aprecie, a él, a su económico precio y a su diversidad.
A su vez, su carne es sana, baja en grasas y tierna. Sin embargo, presenta ciertas diferencias respecto a la edad del animal y las piezas cárnicas. Con lo que dependiendo de lo que le queramos otorgar a nuestro plato, elegiremos, por ejemplo, la parte delantera o el cuarto trasero (la primera, generalmente, más seca que la segunda) del animal. Aparte, la carne de pollo es muy fácil de digerir y muy adecuada para dietas, si se cocina de forma adecuada.
Aquí tienes una selección de algunas de recetas de pollo apetitosas, económicas y variadas. ¿Quieres conocerlas?
Brocheta de pollo y uva
El pollo no solo se puede utilizar en platos principales, ya que también es un estupendo canapé. Por ejemplo, mira que rico queda en la brocheta de pollo y uva. Un aperitivo creativo, sencillo y de precio ajustado. Lo mejor: el contraste de sabores salados y dulces.
Mini cocotte de pollo gratinado
Otro entrante diferente que puedes hacer con pollo y sin gastarte mucho dinero es este mini cocotte de pollo gratinado. Ideal para cualquier ocasión pero, en especial, en comidas y celebraciones especiales, ya que es un plato que sorprende. Además de estar delicioso gracias la mezcla de pollo, carne picada y sofrito.
Rollitos de pollo con pimiento
Una manera de economizar en tus platos es utilizar alimentos humildes pero con un sabor excepcional, como sucede con algunas hortalizas. Por ejemplo, en unos rollitos de pollo con pimiento, y que además llevan queso para fundir y jamón. En la receta se utiliza jamón serrano, pero si pones jamón del país también te quedarán riquísimos.
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Brochetas de pollo
Te proponemos unas brochetas de pollo tandoori con cúrcuma, una receta de pollo muy fácil de preparar y súper original. Para darles un toque diferente, te sugerimos hacerlas con pollo tandoori. Esta receta tradicional típica del este de Asia se prepara marinando la carne en una mezcla denominada garam masala. Típicamente se prepara con jengibre, ajo, pimentón, comino y otras especias en función del gusto de cada cocinero. Unas brochetas de pollo al horno, exquisitas y muy saludables. ¿Te las vas a perder?
Cuscus rápido de pollo y verduritas
A la hora de dar variedad a tu recetario no solo puedes incluir recetas creativas, sino que puedes probar a cocinar platos de otros países. Y no hace falta ir muy lejos, de Marruecos, hay un plato tradicional que no te puedes perder y que aquí lo hemos adaptado en una versión que te llevará muy poco tiempo. Es el cuscús rápido de pollo y verduritas, aromatizado con comino y Avecrem. ¿Te apetece?
Pollo en escabeche
En esta lista de recetas de pollo variadas y económicas no podía faltar uno de los métodos de cocción clásicos de nuestra cocina. Esta vez aplicado al pollo en escabeche. Como todos los otros escabeches este plato es ideal para disfrutarlo día tras día, ya que se conserva a la perfección, y además se prepara con ingredientes asequibles y deliciosos.
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Pollo con sanfaina
Por último, una receta que de nuevo se vale de aprovechar las verduras de nuestra huerta para hacer un plato económico y estupendo: pollo con sanfaina. Un guiso con hortalizas como el tomate, pimientos, cebolla, berenjenas y calabacín, que servidas con el pollo hacen que este quede súper tierno y que te quedes con ganas de repetir.
Pollo con arroz
Se pueden hacer platos completos y sabrosos con poco presupuesto. Y si no fíjate en la receta de pollo con arroz, un plato a medio camino entre un arroz caldoso y una sopa. Además del pollo, lleva pimientos, cebolla, ajo y vino blanco. Perfecta para los días de invierno y cuando necesitamos una dosis de energía extra.
