revuelto de gulas con crujiente de jamón

Cómo hacer revuelto de gulas con crujiente de jamón

• Estos son los ingredientes, me recordaron que hiciera la foto una vez que había empezado a cocinar.

• Ponemos a calentar el aceite en una sartén, dejamos la cayena que se fría durante un minuto y apartamos, a continuación los ajos y antes de que se doren, echamos las gulas y revolvemos durante unos tres minutos, hacemos un hueco en la sartén y freímos ligeramente las lonchas de jamón para que cojan sabor y aporten sal.

• Apartamos el jamón y agregamos a las gulas los huevos batidos y salados y removemos hasta que cuajen.

• Finalmente, emplatamos las gulas, le añadimos el perejil picado por encima y adornamos con las lonchas de jamón que teníamos reservadas.