Ingredientes para redondo de cerdo en salsa de pimientos
Cómo hacer redondo de cerdo en salsa de pimientos
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En la olla express, con aceite de oliva, dorar el roti por todos los lados.
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Retirar y, en el mismo aceite, dorar las verduras cortaditas.
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Cuando empiecen a ablandarse, volver a colocar el roti y añadir el vino y el caldo de carne.
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Añadir una hoja de laurel y pimienta y tapar. Dejar unos veinte minutos.
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Pasado el tiempo, sacar la carne y dejar que temple para partirla en filetes. La salsa la podemos triturar o dejarla tal cual.