Quiche de tomate y queso

Name: Quiche de tomate y queso
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 lámina de masa de hojaldre; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 75.00 gr. de queso gruyère rallado; 1.00 cucharada de cebollino; 1.00 cucharada de mostaza; 200.00 ml de nata líquida; 3.00 huevos; 200.00 gr. de queso en lonchas; 1.00 bote Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca; pimienta

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20-40 min
Media
4 personas

Quiches, ¿frías o calientes? Esta quiche está deliciosa caliente, con el queso recién fundido, pero puede tomarse de cualquier forma; aunque fría también resulta deliciosa. Si vas a tomarla fría, añádele unas hojitas de albahaca picada y aceitunas negras en trocitos. Le darán un toque muy mediterráneo. Acompañada con una ensalada de lechugas variadas se convierte en un plato único ideal.

Las quiches suelen precocerse unos minutos en el horno para que la base no quede humedecida. Si tienes un horno de aire con ventilador, no te hará falta. De hecho, en ese caso, es aconsejable que cuezas la quiche a 180 °C. Puedes usar todo tipo de queso en lonchas de sabores no demasiado pronunciados: queso para fundir, queso Emmental, Gouda o queso tierno de vaca o cabra. El manchego u otros quesos de oveja resultan demasiado fuertes de sabor.

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Consejos para cocinar Quiche de tomate y queso

El Truco: aprovecha la albahaca

Si compras albahaca para decorar y te sobra, ¡no la tires! Aprovechala para aromatizar mantequilla. Mézclala con mantequilla, remueve con un tenedor y coloca la mezcla sobre film de cocina. Hacemos un rollito bien apretado y lo introducimos en el frigorífico. Cuando se endurezca, se puede cortar en medallones para servir junto a carnes, pescados o en el aperitivo.