Filetes de pollo cordon bleu
La carne empanada es uno de los platos estrella entre los más pequeños de la casa. ¡Y también triunfa entre muchos mayores! Está deliciosa tanto fría como caliente y es una opción ideal para llevar cuando vas de excursión a la montaña, a la playa… La receta clásica para prepararla es muy simple: pasas el filete por harina,Ver más...
- < de 10 min
- Fácil
- 4 personas
Ingredientes
Cómo hacer Filetes de pollo cordon bleu
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Elimina los restos de grasa que pueda tener el pollo. Filetea cada pechuga en cuatro trozos y córtalos en láminas finas.
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Dispón una de las láminas de pechuga de pollo sobre la superficie de trabajo, salpimiéntala y colócale encima media loncha de jamón dulce y otra de queso, sin corteza. A continuación, enrolla cada trozo de pollo sobre sí mismo, dejando en el interior el jamón y el queso.
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Enharina la pechuga con cuidado para que no se desmonte la estructura del jamón y queso. Pasa la carne por el huevo batido y rebózala con el pan rallado.
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Pon una sartén a calentar a fuego medio con abundante aceite de oliva. Cuando esté caliente, pero sin que llegue a humear, fríe los cordon bleu de pollo hasta que queden bastante dorados. Escurre el pollo sobre un papel absorbente antes de servirlo.
