Como hemos dicho los flanes no siempre tienen que ser dulces, hoy empezamos con este flan bicolor de zanahoria y espinaca.

¿Sabes por qué las zanahorias tienen su color naranja? Pues la razón está en la alta presencia de carotenos, en concreto el beta-caroteno o también conocido como pro-vitamina A. Estos compuestos químicos son muy beneficiosos para la piel, el sistema inmunológico y la salud ocular. Por su lado, el pigmento de las espinacas es por la clorofila, muy buena también para fortalecer el sistema inmunológico y el digestivo. Con estas dos verduras tan ricas y nutritivas hoy te invitamos a preparar un magnífico y colorido flan bicolor de zanahoria y espinaca. ¿Te apuntas?
Para empezar con la receta, lava y pela las zanahorias. Cocínalas en una olla grande con agua y ½ jugo de limón durante 15 minutos.

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Mientras tanto, lava las espinacas frescas y saltea en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y el caldo. Después de la cocción, coloca en un bol, 2 huevos y 100 gramos de queso rallado. Sazona con sal y pimienta y mezcla con la batidora. En otro tazón, repite el procedimiento con espinacas, 1 huevo, 100 g de queso y 1 cucharada de pan rallado; sazona con sal y pimienta y mezcla.
En una fuente de horno, extiende una capa con la mezcla de espinacas y cuece al baño María en el horno durante 15 minutos. Luego superpón una segunda capa de zanahorias, y hornear de nuevo durante 15 minutos. Después decora con el pan tostado desmenuzado y pimienta y sirve.

Receta destacada

Flan bicolor de zanahoria y espinaca

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¿Sabes porque las zanahorias tiene su color naranja? Pues la razón está en la alta presencia de carotenos, en concreto el beta-caroteno o también conocido como pro-vitamina A. Estos compuestos químicos son muy beneficiosos para la piel, el sistema inmunológico y la salud ocular. Ver Receta...

Ingredientes

  • 500 g de espinacas
  • 300 g de zanahorias
  • 200 g de queso parmesano rallado
  • 200 ml de

    Caldo Casero de Verduras 100% Natural

  • 2 cdas de pan tostado y desmenuzado
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 3 huevos
  • 0,5 limón
  • Pimienta
  • Sal
  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas