Name: Recetas de Flanes
Total time: 40 min
Yield: 4 personas
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 g de espinacas; 300.00 g de zanahorias; 200.00 g de queso parmesano rallado; 200.00 ml de Caldo Casero de Verduras 100% Natural; 2.00 cdas de pan tostado y desmenuzado; 1.00 cda de aceite de oliva virgen extra; 3.00 huevos; 0.50 limón; Pimienta; Sal

Como hemos dicho los flanes no siempre tienen que ser dulces, hoy empezamos con este flan bicolor de zanahoria y espinaca.

¿Sabes por qué las zanahorias tienen su color naranja? Pues la razón está en la alta presencia de carotenos, en concreto el beta-caroteno o también conocido como pro-vitamina A. Estos compuestos químicos son muy beneficiosos para la piel, el sistema inmunológico y la salud ocular. Por su lado, el pigmento de las espinacas es por la clorofila, muy buena también para fortalecer el sistema inmunológico y el digestivo. Con estas dos verduras tan ricas y nutritivas hoy te invitamos a preparar un magnífico y colorido flan bicolor de zanahoria y espinaca. ¿Te apuntas?
Para empezar con la receta, lava y pela las zanahorias. Cocínalas en una olla grande con agua y ½ jugo de limón durante 15 minutos.

Mientras tanto, lava las espinacas frescas y saltea en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y el caldo. Después de la cocción, coloca en un bol, 2 huevos y 100 gramos de queso rallado. Sazona con sal y pimienta y mezcla con la batidora. En otro tazón, repite el procedimiento con espinacas, 1 huevo, 100 g de queso y 1 cucharada de pan rallado; sazona con sal y pimienta y mezcla.
En una fuente de horno, extiende una capa con la mezcla de espinacas y cuece al baño María en el horno durante 15 minutos. Luego superpón una segunda capa de zanahorias, y hornear de nuevo durante 15 minutos. Después decora con el pan tostado desmenuzado y pimienta y sirve.

Receta destacada

Flan bicolor de zanahoria y espinaca

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¿Sabes porque las zanahorias tiene su color naranja? Pues la razón está en la alta presencia de carotenos, en concreto el beta-caroteno o también conocido como pro-vitamina A. Estos compuestos químicos son muy beneficiosos para la piel, el sistema inmunológico y la salud ocular. Ver Receta...