Sopa de arroz y marisco

Name: Sopa de arroz y marisco
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 litro de Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 200.00 g de rape limpio; 80.00 g de arroz; 3.00 cdas de aceite de oliva; 20.00 almejas; 8.00 mejillones de roca; 6.00 rebanadas de pan; 4.00 tomates maduros; 4.00 langostinos frescos sin piel; 1.00 cebolla; 1.00 ajo; 1.00 puerro; Avecrem Pescado

(9)

40-60 min
Media
4 personas

Información nutricional

Energía

412_kcal
Hidratos

48.45_g
Proteínas

28.61_g
Grasas

10.41_g
Fibra

5.20_g

El marisco y el arroz forman una pareja ideal, sin ninguna duda. Y no hace falta ir muy lejos para comprobarlo, solo hay que degustarlos en una paella de sabor marinero para darse cuenta. Otra manera idónea de combinarlos es en una sopa y el resultado puede ser incluso mejor. Para elaborar esta sopa de arroz y marisco tienes que tener poco de paciencia, ya que requiere de algunos pasos y de tiempo.

Por un lado, se tritura el pan, las verduras rehogadas y el caldo de pescado. Y, por otro, se saltea el rape, los langostinos, las almejas y los mejillones. Al final, se cuela el caldo para hervir el arroz y en los últimos minutos se añade el pescado y el marisco. Y ya solo te queda disfrutar de este plato tan exquisito.

¿Has probado de incorporar marisco a tus platos de pasta? Te animamos a que lo pruebes y te animes a cocinar recetas tan sabrosas como esta lasaña de marisco o unos lacitos con marisco y salsa de cítricos.

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Consejos para cocinar Sopa de arroz y marisco

El Truco: almejas y los mejillones bien limpios

La única desventaja de los mariscos de concha es que contienen muchas impurezas y arena. Así que para que queden bien limpios un truco sencillo y efectivo es sumergirlos en agua salada (16 g de sal/l de agua) durante unas horas. De este modo, las almejas y los mejillones absorberán y expulsarán el agua, y se conservarán más tiempo.