¿Qué cantidad de pasta tengo que echar a un litro de caldo para hacer sopa?

La cantidad de pasta necesaria para hacer sopa depende de tres cosas: el número de comensales, el tipo de pasta y según te guste la sopa muy clara o muy espesa. Para que te hagas una idea, se suelen añadir unos 100 gramos de fideos cabello de ángel por cada cuatro personas. Si usas la misma cantidad en el caso de las pepitas y las estrellitas, que son algo más gruesas, el caldo te quedará más espeso. ¡Ojo! También tienes que tener en cuenta el tiempo de cocción de cada pasta. En caso de preferirla muy blandita, absorberá más sopa y tendrás menor cantidad de líquido.