Ingredientes para solomillo con salsa de manzana y mostaza
Cómo hacer solomillo con salsa de manzana y mostaza
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Limpiar bien los solomillos, salpimentar y enharinar ligeramente.
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Calentar algo de aceite y dorar la carne en él; reservar.
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En el mismo aceite dorar las cebollas troceadas. Cuando empiecen a tomar color añadir las manzanas peladas y cortadas a cuadritos; dejar que tomen también un poco de color e incorporar la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada.
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Añadir la mostaza, mezclar bien e incorporar la carne a la salsa. Dejar hacer a fuego suave hasta que la carne esté hecha. Comprobar el punto de sal antes de que acabe la cocción.
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Para servir, cortar la carne en rodajas un poquito al bies y acompañar con la salsa tal cual o triturada. Como guarnición, unas patatitas al vapor salteadas con mantequilla y hierbas, arroz blanco...