Como bien indica el nombre de la receta original de patatas a la riojana, el plato que os presentamos hoy es una preparación típica de zona de La Rioja, aunque lo cierto es que su consumo se ha extendido por toda la geografía peninsular y actualmente triunfa en muchos hogares. Se trata de un primer plato contundente, repleto de sabor y muy fácil de preparar.
Cocinar patatas a la riojana fácil
En esta receta te contaremos cómo hacer patatas a la riojana de una forma muy sencilla y práctica. Para preparar este plato necesitas tres ingredientes básicos: patatas, chorizo y pimentón. Además, te proponemos que le des un toque extra de sabor añadiendo Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca.
Verás que el resultado es una receta original de patatas a la riojana espectacular. A pesar de su origen humilde, cocinar patatas a la riojana es la forma de obtener un plato repleto de sabor.
Sírvelas bien calientes
Como todo buen guiso, las patatas a la riojana se deben servir calientes. Una buena idea es prepararlas con un poco de antelación, para que el plato pueda reposar durante un buen rato. De este modo, las patatas sueltan fécula y el caldo queda más consistente.
Curiosidades de la patata
¿Sabes por qué se le llama patata o papa? Su nombre original es aymara chuqui, que procede del lenguaje andino. Como los españoles no la consideraron un alimento hasta pasados unos cientos de años, esto provocó que le pusieran un nombre los ingleses “potato”, y de ahí surgió la palabra española “patata”.
¿Te gustan las patatas? pues seguro que disfrutarás de esta propuesta de Revuelto de patata y calabacín con mousse de requesón o quizás de unas tradicionales Patatas a la importancia.
Ahora que ya tienes toda la información necesaria para saber cómo hacer patatas a la riojana es el momento de ponerse a cocinarlas, ¿no te parece? ¡Disfruta de este delicioso plato!
Ingredientes para Patatas a la riojana
Cómo hacer Patatas a la riojana
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Pica la cebolla y el ajo, corta el pimiento a trocitos y las patatas a dados. Corta el chorizo a rodajas.
Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla. -
Incorpora el chorizo y fríelo hasta que empiece a dorarse. Añade un poco de sal, el pimentón dulce, el picante, y la hoja de laurel. Cocínalo todo durante un par de minutos.
Añade las patatas y dale unas vueltas a todos los ingredientes para que queden bien impregnados con el aceite y las especias.
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Vierte el Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca, tapa la sartén y cocínalo todo a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a la mitad.
Sírvelo con pan rústico.