¿Cómo consigo más volumen en mi tortilla de patatas sin que pierda jugosidad?

Para ganar volumen en tu tortilla de patatas el secreto está en un instrumento: las barillas. No batas los huevos con un tenedor, ya que no introducirás tanto aire en la masa como con unas barillas. El aire será el secreto de tu tortilla con volumen.

Eso sí, si quieres que te quede también jugosita, jugosita, puedes añadir leche, ya que contribuirá a darle más humedad a la tortilla y no modificará mucho el sabor del plato final. Seguro que si sigues estos dos simples consejos conseguirás una tortilla de diez.