Patatas a la riojana

Se trata de un primer plato contundente, repleto de sabor y muy fácil de preparar.

Cocinar patatas a la riojana fácil

En esta receta te contaremos cómo hacer patatas a la riojana de una forma muy sencilla y práctica. Para preparar este plato necesitas tres ingredientes básicos: patatas, chorizo y pimentón. Además, te proponemos que le des un toque extra de sabor añadiendo Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca.

Verás que el resultado es una receta original de patatas a la riojana espectacular. A pesar de su origen humilde, cocinar patatas a la riojana es la forma de obtener un plato repleto de sabor.

Sírvelas bien calientes

Como todo buen guiso, las patatas a la riojana se deben servir calientes. Una buena idea es prepararlas con un poco de antelación, para que el plato pueda reposar durante un buen rato. De este modo, las patatas sueltan fécula y el caldo queda más consistente. 

Curiosidades de la patata

¿Cuántos platos conoces que lleven patata entre sus ingredientes? Seguro que se te ocurren muchísimos y es que este alimento es tan versátil que se utiliza en una gran variedad de platos. Sin embargo, aunque está muy presente en nuestra cocina, como cuando nos ponemos a preparar la receta de patatas a la riojana, es un alimento originario de los Andes peruanos. 

De hecho, las civilizaciones precolombinas tenían la patata y el maíz como alimentos básicos en su alimentación. Cuando los españoles conquistaron América rechazaron la patata, y fueron los ingleses los que la introdujeron en Europa, eso sí, como planta decorativa. Tuvieron que pasar bastantes años para que la patata fuera aceptada como alimento, y se convirtiera en uno de los ingredientes más populares de la cocina de gran parte de Europa. Gracias a ello ahora podemos cocinar patatas a la riojana fácil, rápidamente y con mucho sabor. 

Gran parte de su éxito se lo debe a su sabor suave que hace que se pueda acompañar de una rica variedad de alimentos como carnes, pescados, verduras, quesos, huevos, así como hierbas aromáticas, salsas y especias.

¿Sabes por qué se le llama patata o papa? Su nombre original es aymara chuqui, que procede del lenguaje andino. Como los españoles no la consideraron un alimento hasta pasados unos cientos de años, esto provocó que le pusieran un nombre los ingleses “potato”, y de ahí surgió la palabra española “patata”. 

¿Te gustan las patatas? pues seguro que disfrutarás de esta propuesta de Revuelto de patata y calabacín con mousse de requesón o quizás de unas tradicionales Patatas a la importancia. 

Ahora que ya tienes toda la información necesaria para saber cómo hacer patatas a la riojana es el momento de ponerse a cocinarlas, ¿no te parece? ¡Disfruta de este delicioso plato!