pastel de patatas y cebolla

Name: pastel de patatas y cebolla
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 3.00 cebollas; 1.00 lata o brick leche evaporada; sal, pimienta, aceite oliva; 200.00 gr. queso rallado emmental; 2.00 huevos; 200.00 gr. Beicon; patatas (4 o 5)

(20)

> 60 min
Fácil
5 personas

Ingredientes para pastel de patatas y cebolla

3 cebollas
1 lata o brick leche evaporada
sal, pimienta, aceite oliva
200 gr. queso rallado emmental
2 huevos
200 gr. Beicon
patatas (4 o 5)

Cómo hacer pastel de patatas y cebolla

Hervir las patatas con piel y una vez frías pelar y cortar en rodajas no muy delgadas.
En un molde untado con un poco de aceite o mantequilla poner una capa de patatas.
Cortar las cebollas en juliana y pochar. Cuando estén pochadas añadir el beicon cortado en tiritas.
Salpimentar.
Escurrir bien el aceite sobrante.
Encima de la capa de patatas, poner parte de la mezcla de cebolla y beicon.
Ir alternando capa de patatas con la mezcla de cebolla y beicon.
Acabar con patatas.
En un bol mezclar los huevos, leche evaporada y queso.
Cubrir bien el molde y poner al horno, a media temperatura hasta que cuaje el huevo.
Se puede poner un poco el gratinador para dorarlo por encima.
Y ya está listo para comer!!!
A mi hijo de 3 años le gusta mucho! Es blandito y alimenta un montón...