Para hornear un pastel o un bizcocho, ¿se enciende la zona alta y la zona baja del horno?

Sí, tendrás que activar los calentadores de la zona alta y baja del horno. Además, si dispone de la opción ventilador conviene aplicarla para que el calor se distribuya por el horno más uniformemente. Además, recuerda siempre precalentarlo según las especificaciones de la receta del pastel o bizcocho.