El mundo de la pasta es inabarcable, y es que este regalo que nos ha hecho la gastronomía italiana va bien con todo.
Que sí, no lo negamos, la boloñesa y el pesto son geniales pero con tanta riqueza, ¿te conformarás con sólo estas dos salsas? Prueba nuevas combinaciones de verduras, carnes, pescado o, como en este caso, de combinaciones de mar y montaña, tan típicas de nuestro país.
En muchos lugares del mundo, mezclar setas y marisco sería un sacrilegio pero… tú ya sabes que el pecado sería resistirse a esta combinación ganadora, ¿verdad?
Los champiñones que solemos cocinar, los de color blanco, son la variedad más suave de sabor. Si quieres dar mayor profundidad a este plato, reemplázalos por unos champiñones Portobello. Los reconocerás porque son de color pardo.
Ingredientes para PASTA CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS
Cómo hacer PASTA CON CHAMPIÑONES Y GAMBAS
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Cuece la pasta, al dente, en abundante agua hirviendo con Avecrem Pescado -30% de sal.
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En una sartén amplia, pon el aceite y dora los ajos picaditos. Cuando tomen color, incorpora las gambas y la guindilla. Escurre y reserva.
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En el mismo aceite, rehoga los champiñones. Añade el queso rallado y un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo. Agrega la pasta y las gambas. Rehoga y mezcla muy bien. Espolvorea con pimienta y ¡a comer!