Nuestra tortilla más representativa es la de patata y cualquier restaurante o bar del país la tiene en su carta. Además, seguro que es también la más socorrida en tu mesa, porque además de sencilla es toda una exquisitez. No obstante, a veces queremos variar un poco de nuestros platos más habituales y tradicionales.
Es en estos momentos cuando puedes experimentar con propuestas algo más creativas como, por ejemplo, esta tortilla plegada. Se trata de una tortilla aromatizada con cebollino y menta y que se rellena con una deliciosa mezcla de salsa pesto y queso de untar cuando todavía está caliente. ¿La cocinamos?
Aunque no lo pueda parecer a primera vista la tortilla es una preparación muy versátil a partir de la que podemos desarrollar nuevas versiones y platos creativos como estos rollitos de tortilla con pimientos y queso.
Ingredientes para Tortilla plegada
Cómo hacer Tortilla plegada
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En una tabla de cortar, coloca las hierbas y pícalas finamente.
Por separado, prepara el relleno mezclando 3 cucharadas de salsa pesto y el queso. -
Bate los huevos con una pastilla de de Avecrem Caldo de Pollo para sazonar y viértelos en una sartén engrasada con aceite muy caliente y cocina la tortilla en ambos lados.
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Rellena la tortilla con la mezcla de pesto y queso y sirve con cebollino picado.