sufle de cebolla

Cómo hacer sufle de cebolla

• Pique las cebollas en cuadraditos.
  Ponga en una olla con mantequilla y aceite, ponga en fuego hasta dorar.
  En una taza mezcle leche con la harina de maíz, junte con las cebollas, agregue las yemas. Ponga al fuego, hasta formar una crema. Agregue sal,
  Saque del fuego y deje tibia o entibiar
  Bata las claras de huevos, hasta quedar punto de nieve,
  mezcle con la crema de cebolla, muy despacito
  Ponga en una fuente, una cantidad que cubra el fondo,
  de la crema de cebolla
  rellene con quejo mozarella
  complete la fuente con otra capa de crema
  espolvoree con quejo rallado
  lleve al horno caliente por 15m.