Las legumbres son un básico de nuestro recetario y estas Lentejas con Verduras y Chorizo son uno de nuestros favoritos, ¡tan casero que nos trae de vuelta a la cocina de nuestra abuela!
Ingredientes para Lentejas con verduras y chorizo
Cómo hacer Lentejas con verduras y chorizo
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Calienta el aceite en una cazuela, sofríe el ajo y la cebolla durante unos 10 minutos y añade la zanahoria y el pimiento. Deja cocer todo unos 15 minutos más.
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Añade el calabacín y cuece 5 minutos, luego añade el tomate y deja cocer 20 minutos hasta terminar la cocción.
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Añade el chorizo, las lentejas, el laurel y cubre todo con caldo. Deja cocer unos 10 minutos y finalmente añade el perejil picado para darle sabor.