Falafel al horno con garbanzos

Name: Falafel al horno con garbanzos
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200.00 g de garbanzos; 1.00 manojo de perejil fresco; 1.00 pizca de Avecrem Verduras -30% de sal Avecrem Vegetal; 1.00 tallo de apio; 1.00 cda de aceite de oliva virgen extra; 1.00 cdta de comino molido; 1.00 limón

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20-40 min
Fácil
4 personas

Con más que un parecido razonable con nuestras apreciadas croquetas, los falafels son uno de los platos más deliciosos y conocidos de la cocina árabe. Son sencillamente unas croquetas hechas con garbanzos y a las que se añaden otros ingredientes como el comino, el jugo del limón o el perejil. En la receta tradicional también se prepara la masa con salsa tahina, una pasta de sésamo, y luego se reboza en pan rallado y se frío.

En el plato de hoy, sin embargo, te los presentamos en su versión más saludable, ya que se hacen al horno. Y puedes acompañarlos de ensalada, salsa de yogur y pan de pita.

¿Qué te han parecido estos falafels de garbanzos? ¿Ricos, verdad? Pues, te animamos a seguir probando otras recetas de croquetas diferentes y creativas como estas maxi croquetas de arroz con salsa de carne.

Ingredientes para Falafel al horno con garbanzos

200 g de garbanzos
1 manojo de perejil fresco
1 pizca de Avecrem Verduras -30% de sal Avecrem Vegetal
1 tallo de apio
1 cda de aceite de oliva virgen extra
1 cdta de comino molido
1 limón

Avecrem Vegetal

Con Avecrem, ¡triunfas!

Cómo hacer Falafel al horno con garbanzos

Remoja los garbanzos durante al menos 6/8 horas en agua fría.
Lava y limpia el apio y el perejil, y pícalos finamente. Exprime el zumo de un limón y reserva.
Escurre los garbanzos, enjuágalos y ponlos a hervir durante 20 minutos. en agua y una pizca de Avecrem Verduras -30% de sal. Escurre.
En un recipiente grande, coloca los garbanzos, el apio y el perejil, 1 cucharadita de comino y el jugo del limón; mézclalo todo en la licuadora. Deja reposar la masa durante 20 minutos. en la nevera.
Después de 20 min., coge el cuenco de la nevera, forma la masa en bolas de puré de garbanzos y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Unta los falafels con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y cuece en el horno durante 10 minutos. a 200 ° C. Sírvelos caliente.

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Consejos para cocinar Falafel al horno con garbanzos

El Truco: mezclar los garbanzos con el jugo de limón

Si quieres que tus falafels queden mucho más ricos y sabrosos, añade a la pasta de garbanzos el jugo de un limón. Verás que le da un toque cítrico muy refrescante y agradable al paladar.