Para que el pollo al horno no quede reseco

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Para que el pollo al horno no quede reseco

Normalmente cuando hago pollo al horno me queda bastante reseco a pesar de ponerle bastante jugo. Una amiga me dijo que para que esto no pasara basta con poner debajo de la rejilla del horno un recipiente con un poco de agua, así el pollo absorbe el vapor y no queda nada reseco, sino tierno y jugoso. Lo he probado y da resultado

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