Si te gusta cocinar con legumbres sabrás que las lentejas son un alimento muy nutritivo, y que se pueden preparar de muchas maneras diferentes. De hecho poseen un alto contenido en hierro y son, por tanto, ideales para seguir una dieta sana y equilibrada. Aunque si hay una receta con lentejas característica de la cocina de nuestro país, esta es sin duda el estofado de lentejas con chorizo.
Como verás esta tradicional receta es más fácil de cocinar de lo que parece. Así que es perfecta para disfrutarla con toda la familia ya que, normalmente, se hace de más. Más allá de su valor nutritivo, destaca la mezcla de sabores que es lo hace que sea un plato indispensable en nuestro recetario habitual. ¡Qué aproveche!
Ya de por sí este plato de lentejas es una receta muy completa. Por tanto, lo más conveniente es acompañarlo de un plato ligero y fresco que dé otros contrastes. Por ejemplo, esta ensalada andaluza, que tendrás hecha en un momento. ¡Qué la disfrutes!
Ingredientes para Estofado de lentejas con chorizo
Cómo hacer Estofado de lentejas con chorizo
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En una cazuela con un poco de aceite freír el tocino y el chorizo. Incorpora las lentejas, el brik de caldo y el bote de tomate frito.
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Añade al conjunto 2 hojas de laurel y cuécelo unos 12-15 min. Si es necesario, agrega un poco de agua durante la cocción.