crema de calabaza

  • 40-60 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer crema de calabaza

  • PASO 1

    Y otra crema más. Se conservan bien en el frigorífico y durante la semana; va genial eso de tener algo preparado. Calabaza, como un kilo. Un puerro, media cebolla, una zanahoria y una patata mediana. Tres cucharadas de aceite, rehogamos unos 15 minutos. Un poco de sal. Añadimos medio litro de agua, y hasta que esté todo blandito.

  • PASO 2

    Batidora. A fondo.

  • PASO 3

    En el emplatado, hemos utilizado el truco de Javi. Freír unos trocitos de calabaza; pero también hemos añadido unos costroncitos de pan tostado y sal Maldon. Posibilidades, muchas, nuez moscada, pimienta, queso...

  • PASO 4

    Y a comer, gracias Javi.

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