Muchas veces lo que hace falta para que una carne tenga ese punto especial es una buena salsa. Una salsa, quizás, con frutos secos. Unas pasas, unas nueces o avellanas. ¿Qué pensarías de unas almendras? Este conejo en salsa de almendras te ayudará a ver que una buena salsa es lo que necesita un plato para alcanzar el summum culinario.
El conejo, además, es una de las mejores carnes que puedes incluir en tu dieta. Esto es debido a su alto contenido de proteínas y bajo contenido en grasas. Además, su sabor suave es perfecto ya que el maridaje que cumple con las almendras es perfecto. Esta salsa, además, puedes prepararla para cualquier carne. Sabemos que te encantará este conejo con almendras.
Así que, no dudes más si no sabías cómo hacer conejo en salsa de almendras ¡Dale una sorpresa a tus familiares y amigos con esta receta rebosante de sabor!
Te recomendamos, además, que marides esta receta con un vino blanco suave, como el chardonnay o el pinot gris. Queda perfecto con el sabor de la carne de conejo y el gusto seco de las almendras. ¡Sabemos que te encantará! Además, también puedes incluir en el menú una ensalada que, entre sus ingredientes, contenga algo de queso azul cuyo sabor picante complementa muy bien al conejo. Te recomendamos esta ensalada de queso azul y mango, cuyo sabor quedará superbien con esta receta de conejo en salsa de almendras.
Ingredientes para Conejo en salsa de almendras
Cómo hacer Conejo en salsa de almendras
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Para hacer una riquísima receta de conejo guisado en salsa de almendras tendrás que comenzar por hacer una estupenda salsa con estos frutos secos. Para ello, comienza por freír las almendras en abundante aceite junto con la cebolla. Una vez las almendras comiencen a tener un delicioso tono dorado, deja que se oscurezca un poco más. Ese es el momento en el que tienes que añadir el Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca y un poco de perejil. Deja que el chup, chup del caldo haga su magia y retiralas del fuego, tritúralas con una batidora y cuela el resultado en un colador de malla. Con esto tendremos una salsa libre de grumos y, ¡deliciosa!
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Antes de pasar a cocinar la carne, salpiméntala y déjala lista para tu conejo en salsa de almendras. Cuando lo tengas bien salpimentado comienza a cocinar el conejo en una cazuela con suficiente aceite. Dora la carne por ambos lados y deja que comience a tener un tono tostadito, momento en el que tendrás que añadir el vino blanco dejar que reduzca.
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Cuando tengas sólo un cuarto del vino que has añadido, moja la carne con la salsa que has hecho en el primer paso y cocina todo por treinta minutos. Te recomendamos que vigiles la cantidad de líquido que hay en la cazuela, ya que debe haber la cantidad suficiente para que quede una salsa espesa antes de emplatar, si no el conejo quedará demasiado seco. Si es necesario, no temas en añadir más Caldo Casero de Pollo Gallin Blanca en la cazuela de tu conejo en salsa de almendras. Una vez haya pasado la media hora, ya podrás emplatar y disfrutar de esta riquísima receta.