Sopa de zanahorias y naranja

Cómo hacer Sopa de zanahorias y naranja

• Esta receta es superrápida, así que no perdamos el tiempo y nos ponemos manos a la obra. Empezamos preparando las verduras. Primero, cortamos y desechamos ambos extremos de las zanahorias y luego las pelamos. Te recomendamos que para pelarlas utilices un pelador porque vas a ir mucho más rápido. Sin embargo, también puedes utilizar un cuchillo afilado. Una vez peladas, las cortamos a rodajas medianas.
  
  ¡Continuamos con la cebolla! La cortamos por la mitad y le quitamos los extremos haciendo cortes verticales sin cortar completamente esta hortaliza. Una vez hecho esto, la cortamos lateralmente como si fuese una red para conseguir trozos pequeños.
  
  ¿Las cebollas te hacen llorar? Para evitar que se te irriten los ojos cuando cortas una cebolla mantén tu cuchillo bien afilado y así los cortes serán limpios y no aplastarán las bolsas de líquido irritante que tiene las cebollas entre sus capas.
  
  ¡Seguimos con la receta! En una olla, añade la mantequilla y cuando empiece a derretirse agrega las zanahorias y deja pochar a fuego lento durante unos pocos minutos.

• Luego incorpora la cebolla, remueve bien con una espátula y añade el caldo hasta cubrir los ingredientes. Sazona con el tomillo y a continuación añade la pastilla de Avecrem desmenuzada. Finalmente, deja cocer hasta que las zanahorias estén tiernas. Para comprobarlo, simplemente pincha un trozo de zanahoria con un tenedor y pruébalo, si aún está un poco cruda déjalo unos minutos de más.

• Cuando las zanahorias estén en su punto, retira la olla del fuego e incorpora el zumo de naranja. Después tritura todo con una batidora y cuela la sopa.
  
  En el momento de servir añade nuez moscada al gusto. ¡Buen provecho!
  
  ¿Qué te ha parecido esta receta? Te recomendamos otra receta similar, la sopa de zanahorias y nabos.