sopa de picadillo

Cómo hacer sopa de picadillo

• Primero prepara los huevos duros. Para hacerlo, pon un cazo con agua en el fuego con los dos huevos. El agua debe cubrir completamente los huevos. Dejalos durante 10-12 minutos y apaga el fuego. También te recomendamos que saques los huevos de la nevera un tiempo antes de cocerlos.
  
  Ahora quitamos la cáscara a los huevos duro y picándolos finitos con un cuchillo fino o con un rallador. Reserva de momento.
  
  En una olla, pon a calentar el caldo con la hierbabuena a fuego suave con la tapa puesta durante unos 5 minutos.

• Ahora añade el jamón, los huevos picaditos y los fideos y deja cocer según las indicaciones del paquete de pasta. ¡Seguimos!
  
  Los picatostes puedes comprarlos en el supermercado o bien hacerlos tú mismo en casa. Si deseas hacerlos tú, deberás cortar el pan en cuadraditos pequeños y de tamaño similar y luego freírlos en una paella con abundante aceite. Retira cuando esté doradito y crujiente.

• Cuando la pasta esté lista, sirve en boles o platos hondos y decora con los picatostes justo antes de comer, así se quedarán crujientes. Añade una ramita de hierbabuena para darle un toque de frescor final. Y, ¡lista! ¡A disfrutar de esta sopita!
  
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