Sepia con patatas

es una solución ideal para aquellos a los que se les resiste el pescado. Con la receta de sepia con patatas que te proponemos en esta ocasión, seguro que los niños se comerán este sabroso guiso sin darse cuenta. ¡Incluso te pedirán pan para rebañar el plato!

Estofado de sepia con patatas

Hoy te proponemos una receta de sepia con patatas muy fácil de elaborar. Prueba a cocinar este guiso de sepia con patatas un día que tengas invitados. Seguro que les sorprenderá gratamente y disfrutarán de lo lindo comiendo este exquisito estofado. Es la preparación ideal para los días fríos, en los que nos apetece comer un plato nutritivo que nos ayude a entrar en calor. 

Cocinar a fuego lento

Para disfrutar de este guiso de sepia con patatas deberás pasar un buen rato en la cocina, ya que se trata de un plato que debe cocinarse a fuego lento durante casi una hora. Sin embargo, el resultado es tan delicioso que merece la pena dedicarle tiempo para después poder saborear una sepia guisada con patatas melosa y repleta de sabor.

Un guiso como los de antes

La sepia guisada con patatas es un plato tradicional de la cocina española. Se puede hacer durante cualquier temporada porque se trata de un molusco que se consigue, fresco o congelado, todo el año. Si bien se puede utilizar una olla express, lo ideal es hacerlo a fuego lento, te llevará un poco más de tiempo pero quedará irresistible. Más allá de la opción que elijas el estofado de sepia con patatas es muy fácil de hacer y acepta distintos matices. Hay quienes rehogan la sepia en el sofrito de cebolla y otros que prefieren hacerlo sin nada de aceite, para que desprenda menos agua. Se le puede añadir guisantes, ya sean congelados, naturales o en conserva, algunas hebras de azafrán, siempre dependiendo de tus preferencias. También puede variar el tiempo de cocción según la terneza de la sepia, a veces se puede cocer el mismo tiempo que las patatas y otras es preferible incorporarla antes al guiso. 

Pero si sigues al pie de la letra nuestra receta de sepia con patatas no fallarás. Servirás un clásico plato marinero, muy completo y con mucho sabor, tanto que si no lo has previsto te faltará pan para no dejar de saborear ni la última huella de la salsa. Un recurso que se suele utilizar al finalizar el guiso de sepia con patatas es el de dejarlo reposar un tiempo. El objetivo es buscar una mayor intensidad de sabor, ya que así los ingredientes se ligan mejor.

Anímate y prepara sepia con patatas. Sorprende a tus comensales con este plato de cuchara tan delicioso como fácil de hacer.