Sepia con Patatas

La sepia es un molusco de la familia de la cefalópodos como lo son el calamar o el pulpo. Al igual que estos, la sepia puede cocinarse de distintas formas,  en estofados, a la plancha e incluso en su tinta.Ver más...

  • 20-40 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Información nutricional

  • Energía

    692kcal

  • Hidratos

    78.27g

  • Proteínas

    34.44g

  • Grasas

    22.26g

  • Fibra

    9.29g

Cómo hacer Sepia con Patatas

  • Limpia, lava y trocea la sepia. Pela y corta las patatas y el pimiento a trozos.  En una cazuela rehoga la cebolla picada.

    PASO 1

    En primer lugar, limpia, lava y trocea la sepia. A continuación pela y corta a trozos las patatas, el pimiento y la cebolla. En una cazuela, rehoga la cebolla picada.

  • Cuando empiece a dorarse añade el pimiento a trozos

    PASO 2

    Cuando empiece a dorarse añade el pimiento cortado, la sepia y un poco de Avecrem Caldo de Pollo. Deja que tome color y vierte el vino. Espera a que este se evapore y agrega los guisantes y las patatas troceadas junto con un poco de agua.

  • Añade las hebras de azafrán, las dos pastillas de Avecrem 100% Natural Pescado y Marisco desmenuzadas y cuece unos 20 minutos hasta que el conjunto esté tierno. Sirve.

    PASO 3

    Añade el azafrán, las dos pastillas de Avecrem Pescado -30% de sal desmenuzadas y deja cocer unos 20 minutos hasta que el conjunto esté tierno. Finalmente, ya estará listo para servir.

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Consejos para cocinar Sepia con patatas

El Truco: calamar y sepia más tiernos

Para que el calamar y la sepia queden muy tiernos retirar la fina piel que tienen debajo de la piel normal. Nos será más práctico ayudarnos de un cuchillo y papel de cocina para sacarla.

De platos sosos a sabrosos en un Chup, Chup

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Curiosamente, la tinta es su mecanismo de defensa para no se cazados.

El plato que proponemos hoy, es una receta ideal para aprovechar todo el sabor de la sepia, que combinada con las patatas será irresistible y no nos olvidemos de Avecrem. No debes preocuparte por el vino, ya que el alcohol se evapora con la cocción, por lo que es un plato ideal para disfrutar en familia. ¡Seguro que encantará a los más pequeños!

 

Si te ha gustado esta receta, tenemos también una gran variedad de platos con sepia que estamos seguros que te encantarán. Te proponemos esta de Sepia guisada con habitas, la combinación ideal de la sepia con verduras. ¿Te atreves a preparala?