salsa española

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  • 40-60 min
  • Media
  • 4 personas

Ingredientes

Cómo hacer salsa española

  • Cortamos las verduras de forma tosca, previamente peladas y lavadas.
    Posteriormente, en una cazuela con el aceite de oliva caliente, las cocinamos
    hasta que se doren sin que se quemen.

  • Añadimos la harina y dejamos que esta se tueste durante dos minutos en
    fuego lento. Introducimos el caldo de carne poco a poco y removiendo. después se
    deja cocer el conjunto unos 45 minutos (sin tapar).
    Ponemos a punto de sal.

  • Trituramos el conjunto con la batidora, lo pasamos primero por el colador
    chino y posteriormente por el colador fino, para que quede una salsa sabrosa y sin
    grumos.

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