¿Cómo puedo hacer la salsa diablesa?

Para hacer una deliciosa salsa diablesa, necesitarás: 150 g de vino blanco seco 15 g de vinagre 1 chalota ½ hoja de laurel 1 ramita de tomillo 1 cucharada de pimienta negra 200 gramos de salsa española una pizca de azúcar Guindilla molida al gusto Finas hierbas al gusto Sal al gusto. Pela la chalota y pícala muy pequeñita. Una vez cortada, ponla en un cazo con el vino, el laurel, el tomillo y la pimienta negra. Deja que se cocine y, cuando empiece a burbujear añade la salsa española y una pizca de azúcar, mezcla todo bien y deja que se reduzca hasta que esté densa pero finita y brillante. Antes de retirrar del fuego la salsa añade también la guindilla y las finas hierbas. Pasa por el chino la salsa diabla para que no salgan trocitos cuando vayas a servir la salsa, ¡y listo!