Ingredientes para risotto de setas y pollo
Cómo hacer risotto de setas y pollo
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Colocar en una cacerola la mantequilla, freír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el arroz y mezclar bien.
Mientras en una sartén aparte dorar un poco los champiñones y el pollo y reservar. -
Añadir una taza de Caldo de Pollo Gallina Blanca bien caliente y llevar a ebullición. Dejar hervir hasta que se evapore todo el líquido. Después colocar otra taza de caldo y repetir la operación, cuando ya casi no quede líquido, agregar los champiñones y los hongos, sin dejar de añadir caldo cada vez que se evapora el líquido.
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Cuando ya se le ha agregado todo el caldo y se haya absorbido, bajar a fuego lento y agreguar el perejil y el queso.
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Tapar la cacerola y dejar un par de minutos. Servir inmediatamente.