A una paella de carne, a veces, le va bien un toque vegetal. Quizás el pimiento, la cebolla, el ajo sean las verduras más clásicas para añadir a una paella, ¡porque hay que recordar que los guisantes son legumbres! ¿Qué te parece si añadimos alcachofas, y nuestra paella termina siendo una deliciosa paella de carne y alcachofas?
Lo buenísimo de esta receta son las carne que usamos. Pollo y conejo, ambas carnes con muy poco contenido de grasa y muy alto valor de proteínas. Y que están buenísimas ambas acompañadas de un buen sofrito de base como el que te recomendamos en esta receta.
Haz que tu familia y amigos disfruten de esta riquísima receta de
Una vez hayan pasado esos minutillos, ya puedes retirar la paellera del fuego y emplatar. Ahora que sabes cómo hacer una paella de carne con alcachofas, ya puedes pensar en los acompañamientos. Quizá una deliciosa tortilla de patata, para una comida campestre, o una ensalada fresca y ligera como esta de salmón a la plancha. Tú eliges cómo acompañarla, pero lo importante es que la disfrutes.
Ingredientes para Paella de carne
Cómo hacer Paella de carne
-
Para comenzar con una paella de carne y alcachofas, rica y muy sabrosa, tendrás que empezar marcando las carnes que van a acompañar a nuestras alcachofas en este plato. Para ello, en la misma paellera en la que vamos a cocinar la receta de paella de carne marca los muslos de pollo troceados, hasta que vayan adquiriendo un color dorado. En ese punto retíramos y agregamos el medio conejo troceado. Cuando el conejo esté dorado, reincorpora los muslos de pollo y cocina ambas carnes.
-
Cuando las carnes estén más o menos cocinadas, ¡es el punto de agregar las alcachofas! Córtalas a cuartos y ponlas en la paellera, junto con las judías verdes troceadas, que no es necesario que estén cocidas previamente. Incorpora a tu paella de carne el ajo laminado y el pimentón y viérte el Tomate Frito Gallina Blanca. Tendrás que elevar la temperatura del tomate frito para que su chup, chup comience a saborizar y cocinar todos los ingredientes. Una vez hayan pasado unos 10 minutitos y el Tomate Frito Gallina Blanca haya espesado, agrega el arroz y risólalo brevemente.
-
Risolamos, o nacaramos el arroz, lo que significa que se creará una capa externa que contribuirá a mantener el sabor del arroz y, además, nos ayudará a tener un arroz más suelto y rico. Cuando hayan pasado unos minutos, un par como mucho, vierte el Caldo para Paella Fácil de Carne Gallina y deja que se cocine la paella de carne durante 20 minutos.