Consigue la paella perfecta

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Si removemos el arroz mientras se está cociendo, el grano suelta almidón, una sustancia que actúa como espesante. Sin embargo, en una buena paella, el grano debe quedar suelto y seco. Por eso, para lograr el acabado ideal de este plato, es muy importante que no remuevas el arroz mientras se cuece.

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