Garbanzos con bacalao es una receta tradicional que transmite la esencia de la cocina mediterránea en cada bocado. Este plato, conocido por su combinación única de garbanzos y bacalao, conquista los paladares con su mezcla de sabores intensos y texturas reconfortantes. En el mundo de las recetas con garbanzos, esta preparación destaca por su simplicidad y al mismo tiempo, por su gran aporte de nutrientes. Además, es una de las recetas tradicionales de Semana Santa, ideal para celebrar la Pascua.
La mezcla de garbanzos y bacalao se cocina a fuego lento, permitiendo que los sabores se fusionen y creen una exquisitez para los comensales más exigentes. La clave de este delicioso plato radica en la calidad de los ingredientes y en la cuidadosa preparación que resalta en esta increíble receta con legumbres.
Hay infinidad de platos con este alimento y, si lo prefieres, también puedes aventurarte y cocinar unos deliciosos garbanzos con tomate o unos garbanzos con langostinos, entre muchas otras recetas. Pero por ahora, estate muy atent@ paso a paso porque te vamos a enseñar cómo cocinar estos increíbles garbanzos con bacalao.
¿Empezamos?
Ingredientes para Garbanzos con bacalao
Cómo hacer Garbanzos con bacalao
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Empieza por cortar todos los ingredientes. Primero, corta el puerro en rodajas. Después, lamina los ajos. Y, a continuación, corta el pimiento en cubos bien pequeños.
Por último, ya solo te queda cortar el bacalao en cubos y, el huevo duro, en cuartos. Y, de momento, resérvalos que todavía no los vas a necesitar.
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En una cacerola, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe el puerro junto con los ajos. También, salpimienta al gusto y ve removiéndolo para que no se nos pegue. Ahora, incorpora el pimiento y síguelo removiendo.
A continuación, añade el Sofrito Casero de Tomate y Cebolla Gallina Blanca y mézclalo todo para que se integren todos los ingredientes.
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Agrega a uno de nuestros protagonistas: ¡los garbanzos! También, añade el Fumet de Pescado de Roca y Marisco 100% Natural Gallina Blanca y lo dejas cocinar durante cinco minutos.
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¡Esto ya casi lo tienes! A esta deliciosa mezcla, incorpora las espinacas y remuévelas para que se integren y se cocinen.
Ten en cuenta este Súper Truco Gallina Blanca a la hora de incorporar a otro de nuestros protagonistas: ¡el bacalao! Añádelo encima de la cocción para que no se pase, y no hundiéndolo en la mezcla.
Ahora, déjalo cocinar durante cuatro minutos aproximadamente, hasta que cambie su textura.
¡Y esto ya lo tienes! Antes de servirlo, no te olvides de incorporar el huevo duro cortado en cuarto y darle un último toque con pimienta.
¡Buen provecho!
Consejos para cocinar Garbanzos con bacalao
Anota este Súper truco Gallina Blanca a la hora de incorporar el bacalao y verás ¡cómo va a cambiar su textura!
En la cocina, la armonía de sabores es esencial, y los garbanzos con bacalao ofrecen una combinación exquisita que conquista los paladares más exigentes. Cuando nos aventuramos en la preparación de este plato, es crucial comprender el momento preciso para incorporar a uno de nuestros protagonistas: ¡el bacalao! La magia está en añadir este pescado sabroso encima de la cocción de los garbanzos, justo en el punto adecuado para que no se pase.
Este método garantiza que el bacalao conserve su textura jugosa y su buenísimo sabor, fusionándose armoniosamente con el resto de sabores. Al añadir el bacalao en el momento justo, se logra resaltar su perfil de sabor único, creando una experiencia gastronómica que conquista los sentidos y es un festín para el paladar.
