Hoy nos inunda la brisa marina y el calor del Mediterráneo para preparar una deliciosa crema de verduras sana y ligera. ¿Te apetece probar esta crema mediterránea? ¡Te contamos cómo paso a paso!
Ingredientes para Crema mediterránea
Cómo hacer Crema mediterránea
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Precalentamos el horno a 220ºC por arriba y por abajo con aire.
Empezamos poniendo los tomates secos en remojo con un poquito de agua templada. Después, vamos a poner los tomates cherry en el horno junto con los pimientos, la cebolla pelada y los ajos sin pelar.
Riega todo con aceite de oliva y un poquito de sal gorda. Asa las verduras durante 30 o 35 minutos a 220ºC, girandolas a media cocción para que se cuezan de forma uniforme. La textura final debe ser tierna y dorada en el exterior. -
Una vez tenemos todas las verduras asadas, saca del horno y tapa con papel de aluminio.
Deja templar unos minutos antes de ponernos a limpiarlas.
Quitamos la piel de los ajos, de los tomates y de los pimientos. Pon estos en el vaso de la batidora y añade la cebolla también. Añade el caldo, los tomates secos escurridos, las hojitas del tomillo fresco y el líquido de las verduras que se ha desprendido durante la cocción.
Tritura bien con el turmix, hasta no dejar ningún pedacito. Pon todo en una olla y vamos a acabar la cocción. Cuece unos 10 minutos a fuego medio. -
Comprueba el punto de sal, y para quitar la acidez de los tomates añade una pizca de azúcar. Remueve y sirve templada o fría con costrones de pan o verduras picadas en daditos y un chorrito de aceite de oliva.