chorizo, casero

Cómo hacer chorizo, casero

• Poner la carne picada en un cuenco grande, ponerle una cucharada de pimienta en grano, media cucharada de comino, una cabeza de ajos triturado con un vaso de vino blanco, el pimientón molido medio bote.

• Amasar durante 10 minutos y ponerle la sal, dejarlo reposar dos días en la nevera.