bacalao a la plancha

Cómo hacer bacalao a la plancha

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  Poner una sartén al fuego y cuando se haya calentado se le añaden unas gotas de aceite y se acomoda el bacalao primero por la parte de la piel hasta que veamos que se ha dorado.

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  En ese momento poner un poco de sal y dar la vuelta con cuidado que no se rompa

• Dejar unos minútos, solo el tiempo de hacer por dentro pero dejando al punto para que las lascas se separen solas y no se seque.

• Emplatar acompañando el bacalao en este caso con ensaladilla rusa pero puede ser con cualquier ensalada, salpicón etc. que se prefiera.

• Mientras menos artificios más rico estará.