Bacalao a la plancha

Bacalao a la plancha

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  • 10-20 min
  • Fácil
  • 4 personas

El bacalao a la plancha es una propuesta culinaria que junta la sencillez y la frescura de los ingredientes en su máxima expresión. Esta receta a la plancha resalta la calidad y la pureza del bacalao al prescindir de preparaciones complicadas. La clave de esta receta reside en la elección del bacalao fresco y en su cocción precisa a la plancha. Además, te vamos a enseñar cómo cocinarlo para que no se te pegue en la sartén. 

Esta receta de bacalao es una elección inteligente para quienes buscan una opción ligera y saludable. La cocción a la plancha permite reducir el uso de aceites y grasas, manteniendo la frescura y la autenticidad del pescado. El bacalao a la plancha, en su simplicidad, demuestra que la buena cocina puede ser tanto un placer como una elección consciente para el bienestar.

Como alternativa también deliciosa, se sugiere probar el bacalao con mayonesa, una variante que añade una capa cremosa y sabrosa a la experiencia gastronómica. Una opción perfecta para aquellos que buscan experimentar con nuevas formas de disfrutar del bacalao, esta receta fusiona lo clásico con lo contemporáneo de manera magistral. Como vemos, hay infinidad de recetas con bacalao y, en esta ocasión, nos vamos a aventurar con este delicioso y sencillo bacalao a la plancha.


¿Empezamos?

Ingredientes para Bacalao a la plancha

Cómo hacer Bacalao a la plancha

  • Primer paso Bacalao a la plancha

    Esta receta de bacalao a la plancha es muy sencilla de hacer y, todavía más, si ya tienes todos los ingredientes preparados. Así que empieza por cortar los tomates cherry por la mitad y, también, trocea los espárragos en cuatro partes. 

  • Segundo paso Bacalao a la plancha

    A continuación, en un recipiente, desmenuza una pastilla de Avecrem Pescado. También, exprime medio limón y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Intégralo todo muy bien y, de momento, resérvalo.

  • Tercer paso Bacalao a la plancha

    En una sartén caliente, agrega un chorrito de aceite e introduce los tomates cherry y los espárragos. También, incorpora el romero para dar más sabor al plato. Y, antes de removerlo todo, añádele un poco de pimienta. 

    Cuando esté hecho, resérvalo y no te alejes mucho de los fogones porque ahora, fíjate en este Súper truco Gallina Blanca. En una cacerola, añade un chorrito de aceite, que actuará como adhesivo, y, después, coloca un trozo de papel manteca. Ahora, añade otro chorrito de aceite y agrega el bacalao encima. Cocinándolo sobre esta base va a evitar que el bacalao se pegue a la cacerola. 

  • Cuarto paso Bacalao a la plancha

    Ahora, verte la mezcla que has preparado por encima del bacalao y déjalo cocinar durante 3 minutos aproximadamente. Aunque el tiempo exacto de cocción dependerá del grosor del bacalao. 

    Transcurrido este tiempo, dale la vuelta al pescado con cuidado para que no se rompa. Y, ¡ya lo tienes! Un delicioso bacalao a la plancha muy fácil y rápido de hacer. 

    Antes de servirlo, dale un último toque de pimienta y… ¡Buen provecho!

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Consejos para cocinar Bacalao a la plancha

¡En la cocina, cada detalle cuenta! Así que ten en cuenta este Súper truco Gallina Blanca a la hora de cocinar el bacalao. 

En una cacerola, comienza el proceso añadiendo un chorrito de aceite, que actuará como adhesivo, y coloca un trozo de papel manteca. Este sencillo truco es fundamental para evitar que el bacalao se adhiera a la cacerola, facilitando su cocción sin comprometer su integridad. Sobre la superficie del papel, añade otro chorrito de aceite e incorpora con cuidado el bacalao. 

Este método no solo garantiza una cocción uniforme, sino que también preserva la jugosidad y suculencia del pescado, permitiendo que cada bocado sea una explosión de frescura y sabor. 

Consejos para cocinar Bacalao a la plancha

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