Albóndigas con salsa de cebolla

Name: Albóndigas con salsa de cebolla
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Kg. de cebolla; 500.00 gr. carne de ternera picada picada mixta; Salsa:; 50.00 gr. de piñones; 1.00 y 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 vaso de vino blanco; 1.00 taza de pan rallado; 0.50 vaso de leche; 1.00 huevo; Miga de pan

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20-40 min
Media
4 personas

Igual que pasa con otros platos del recetario, como los guisos o estofados, las albóndigas es uno de los platos de nuestra infancia, recetas que han pasado de abuelas a madres y de madres a hijos. Una preparación jugosa y sabrosa que se puede hacer con salsa de tomate, a la jardinera o como en la receta de hoy: albóndigas con salsa de cebolla.

Cuando leas los pasos de este plato te vas a a sorprender. Y es que es increíblemente fácil de hacer, lo más laborioso es darle formar a las albóndigas, el resto es un juego de niños. Basta con freírlas, cocer la cebolla con el vino hasta que esté dorada y añadir las albóndigas para que se impregnen de todo el sabor de la salsa. ¡Anímate a prepararlas!

Esta receta es todo tradición y sabor pero también podemos reinventar el plato de una forma original y creativa. Por ejemplo, con otro relleno, de cereales y acompañada de brotes de ensalada: albóndigas de mijo con rúcula.

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Consejos para cocinar Albóndigas con salsa de cebolla

El Truco: evita que se rompan las albóndigas

Si quieres que tus albóndigas queden bien redondas una manera bien fácil es ponerte harina en las manos para formarlas. De esta manera, evitarás que se te peguen en las manos y podrás bolearlas bien. Además, si agregas un poco de miga de pan en la mezcla lograrás que no se desmenucen tanto al freírlas y te quedarán perfectas.