Cuando se trata de escoger un plato para los días de más calor, no hay nada mejor que una buena ensalada. Y como sabéis, hay mil y una forma de prepararlas, aunque también podemos innovar en la forma de presentarlas. Como estos tomates rellenos de cuscús y olivas, una propuesta muy original y fácil de hacer. ¿La descubrimos?
Este plato lo podríamos nombrar como una ensalada de cuscús, aunque su forma de presentarlo lo hacen un plato que seguro que sorprenderá a tus comensales. ¿A que es muy apetitoso? Pues no esperes más y prepara esta receta fresca y sana. ¡Estamos seguros que te encantará! ¡A disfrutarla!
¿Eres un apasionado del cuscús? Este cereal es ideal para acompañar distintos platos o mezclar con verduras, hortalizas, pescado o marisco. Si quieres prepararlo de otra forma deliciosa, te recomendamos nuestra receta de cuscús con marisco y verduras. ¡Espectacular!
Ingredientes para Tomates rellenos de cuscús y olivas
Cómo hacer Tomates rellenos de cuscús y olivas
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Lava los tomates y córtales la parte superior (que utilizaremos como tapa). Con un cuchillo afilado, vacía los tomates, teniendo cuidado de no dañar la parte exterior, y colócalos boca abajo para quitar el exceso de agua. Pica las aceitunas y el interior de los tomates y resérvalo con el atún escurrido.
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Tuesta el cuscús con 1 cucharada de aceite de oliva durante unos minutos. Después añade una taza de caldo hecho con agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y espera que se infle el cuscús.
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Deja enfriar el cuscús y mézclalo con los otros ingredientes. Rellena los tomates y sírvelos.